竹笋小炒肉家常做法?

来源:南方养生网 时间:2023-07-10 14:24:29


(资料图)

1.笋子切片,冷水入锅,水开后再煮四五分钟,将蒜苗洗干净切成段状,将蒜瓣切开,将生姜刮干净清洗后切成片状,将八角桂皮洗净后备用。

2、油锅烧炔,猪肉切煸炒炒出出肥油至两面全黄。

3、再加入八角、桂皮、姜片及蒜瓣,将调料爆香后翻炒一小会加入料酒去腥,生抽提鲜,老抽调色,加入适量食用盐,翻炒至料酒蒸发即可出锅装盘备用。

3.将锅洗净后,烧热放入适量食用植物油,将油烧热后倒入已经撕好的笋子,加入少量食用盐,炒匀后将适量已经炒好的肉倒入锅中翻炒30秒左右,加上适量切成段状的蒜苗,翻炒至蒜苗断生后加入适量老干妈风味鸡油辣椒调味,炒匀后即可出锅

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